Sesamsås till gomaae - 胡麻和え

Gomaae är en typ av rätt som alla kretsar kring någon tyb av basingrediens, med en lite söt sesamsås. Den här såsen kan användas till spenat, bönor , asiatisk broccoli med mera. :) 
Gomaae är nog en av de vanligaste smårätterna, eller osouzai (お惣菜). Någon typ serveras till var och varannan måltid :)

Ingredienser till grundrecept på sesamsås till gomaae.

• 4-5msk rostade vita sesamfrön
• 2msk soya
• 1tsk saké
• 1tsk mirin
• 1msk socker
 
Rosta vita sesamfrön i en torr panna. Kasta runt dom så dom rostas jämnt.
Rosta tills gyllenbruna och aromatiska.
Mortla dom...
 Till en hyffsat jämn sesampasta..
Tillsätt övriga ingredienser och blanda tills allt löst sig (Vad gäller såsen i alla fall, annars kan man få röra länge..)
Smaka av, förvara i kylen eller använd direkt.