Wokade nudlar med kyckling - Chicken Chow Mein

Alla har nog ätit det här på någon variant, wokade (Nja.. Inte helt wokade då, tekniskt sett..) nudlar med kyckling.. Finns i miljoner varianter,
som många smakar exakt samma.. Men hur som helst :) Snabbt, gott och med en distinkt Kinesisk smak.
Det här är en enkel vardagsvariant på kyckling chow mein.
Ingredienser till Chicken Chow Mein
• Ca 4-500gr urbenat och fint skuret kycklinglår (Filé går förstås bra också)
• 1st gul, röd och grön paprika samt en gul lök.
• 2-3 vitlöksklyftor
• 4-5 portioner äggnudlar
• Lite vårlök till garnering (Valfritt)
Till marinaden
• 1msk ljus soya
• 1msk ostronsås
• 2tsk sesamolja
• 2tsk Maizena
• Några varv svartpeppar
Till woksåsen
• 2msk ljus soya
• 2msk torr Sherry eller Shaoxing vin
• 2tsk sesamolja
• 2msk ostronsås
• Lite socker
Koka nudlarna liite Al Denté! Skölj dom rena under kallt vatten, ställ åt sidan..
Blanda ingredienserna till marinaden och woksåsen i varsin skål..
Strimla kycklinglårfilén..
Blanda kycklingen och marinaden ordentligt, ställ åt sidan..
Strimla grönsakerna och krossa samt finhacka vitlöksklyftorna..
I några matskedar olja eller späck, fräs på vitlöken tills aromatisk...
Tillsätt kycklingen och fräs på tills precis klar...
Ta upp och lämna oljan i pannan..
Tillsätt grönsakerna, fräs på snabbt på hög värme... Ska vara massor med crunch kvar..
Tillsätt nudlarna, kycklingen.. Kasta runt.. tillsätt woksåsen.. KLART!!
Skulle passa på vilken nedkört, liten Kinakvarterskrog som helst :)
 
Visa fler inlägg