Mint chutney - Padina chutney

Mint chutney är en sådan lite udda, frisk chutney som det finns så många av i det Indiska köket :) Serveras oftast till Tandoori eller annan indisk "kebob".
Ingredienser till Padina chutney
• 3-4 krukor mynta (Dom är ju ofta patetiskt små..)
• 1 kruka koriander
• 4msk Turkisk yoghurt
• 1 grön chili
• 1 liten gul lök
• 1-2cm ingefära
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1tsk spiskummin (Rostade frön, mortlade)
• 1tsk chat masala
• 1tsk Amchoor
Salt efter smak
Inga konstigheter, blanda yoghurten med samtliga kryddor..
Klipp upp och mixa ner Koriander och Mynta med finhackad vitlök, ingefära, lök och chili..
Kör till en..
Pestoliknande röra..
Blanda ihop med Yoghurtblandningen och smaka av med salt.