Crock-pot pulled pork på Japanska (プルドポーク)

Såå lagade..
En Koreansk pulled pork här, den är mycket mer chilistark och mer kryddig i sin smak.
Och får all sin kärlek från "Bibimbapsåsen" sött, starkt och bra bit ifrån vitlök.
Så nu ska jag laga en mer distinkt Japansk pulled pork, ingefära, vitlök och soya är det som ger smaken här.
 
Ägget, rödkålen, fläsket och Srirachamajonäsen är det som tillsamans skapar mumma här.
 
Den som...
Uppfann Srirachamajonäsen gjorde något nästan magiskt, fantastisk sås till massor med saker..
Den ska göras med 50% Japansk majonäs och 50% Srirachasås.
 
Ingredienser till Japansk pulled pork i Crock-pot
• 8-900gr fläskkarré
• En stor gul lök eller ett par Challotenlökar, klyftade
• Ett par cm skivad ingefära
• 5-6st vitlöksklyftor, krossade
• Salt och peppar
 
Ingredienser till såsen
• 3dl köttbuljong eller kycklingbuljong
• 5msk brunt socker
• 5msk Japansk soya
• 3msk Sake
 
Toppings
• Fint skuren röd eller vitkål
• Fint skuren vårlök
• Stekt ägg
Togarachi chlilipeppar (Valfritt)
• Srirachamajonäs
 
Salta och peppra köttet runt om, bryn på alla sidor...
 
Lyft ur köttet och fräs på den skivade ingefäran, klyftade löken och krossade vitlöksklyftorna..
 
Häll i buljong, soya, sake och socker.. Låt koka upp så alkoholen försvinner..
 
Lägg i köttet låt koka under tryck i 60-75 minuter beroende på storlek.. Glöm inte koka ris..
 
1. Stäng av. Lyft ur köttet och dra sönder det med ett par gafflar
2. Ta bort det mesta av oljan på toppan av kokvätskan med en slev.
 
Lägg i köttet och låt det reducera tills du har lagom sälta på såsen..
 
Valfritt, sätt in i ugnen under grill 5-10 minuter..
 
Skiva vårlöken och kålen, stek ägget. Lägg ris i en skål och bygg upp..
Ringla över Srirachamajonäs och strö över vårlök och Togarachi
 
Enkel god vardagsmat, kladdigt och gott..
Visa fler inlägg